Haben Sie sich jemals gefragt, ob Cashews abgelaufen noch genießbar sind?
Die Antwort lautet: Ja, Cashews können nach Ablauf des Verfallsdatums auf der Verpackung verzehrt werden, vorausgesetzt, sie werden entsprechend den Lagerungsanweisungen gelagert. Wie bei anderen Nusssorten ist das Verfallsdatum von Cashewkernen durch die Angabe „Mindestens haltbar bis“ gekennzeichnet, was, wie auch von der EFSA* bestätigt, eine nicht verbindliche Frist angibt.
Dürfen abgelaufene Cashews gegessen werden?
Nach Ablauf des auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatums können wir die Qualität der Cashews beurteilen, indem wir uns auf Geschmack, Anblick und Geruch verlassen, um festzustellen, ob das Produkt noch genießbar ist oder ob die Cashews verdorben sind.
Bei Cashews ist es zum Beispiel wichtig, dass sie ihre charakteristische helle Farbe und eine gleichmäßige Oberfläche behalten und keine Flecken aufweisen.
Der Begriff „Mindesthaltbarkeit“ bezieht sich auf die Qualität des Lebensmittels und nicht auf die Sicherheit. Es handelt sich um eine Schätzung des Herstellers, die den Zeitraum angibt, bis zu dem das Produkt seine organoleptischen und qualitativen Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Konsistenz am besten bewahrt.
Um Verschwendung zu vermeiden und gleichzeitig nicht zu große Portionen zu verzehren, liegt die empfohlene Tagesdosis an Cashews bei 15-20 Stück, was 30 g entspricht. Wenn die Cashewkerne nicht mehr knackig und daher weich sind, empfehlen wir, Cashews zu rösten, entweder im Ofen oder in der Pfanne, und nach Belieben Gewürze oder andere Zutaten hinzuzufügen. Sie können sie dann pur verzehren, in Ihre Rezepte einarbeiten oder als Grundlage für ein köstliches selbstgemachtes geröstetes Cashewmus verwenden. Cashewkerne lassen sich am besten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen. Der ideale Behälter für die Aufbewahrung von Cashews ist ein luftdicht verschlossenes Glas. Während der Sommersaison empfiehlt es sich, Cashewkerne im Kühlschrank aufzubewahren.
Auf Nuturally.com/de findet man Cashewkerne naturbelassen in Großpackungen, ideal für echte Nussliebhaber:
- Cashewkerne Nüsse extra groß
- Bio Cashewbruch
Quelle:
*https://www.efsa.europa.eu/it/news/use-or-best-new-tool-support-food-operators
