Erdnüsse sind mehr als ein leckerer Snack, denn sie sind perfekt bei einer Pause bei der Arbeit oder als klassischen Snack im Kino. Außerdem kann man mit Erdnüssen Rezepten eine besonders knackige Note hinzufügen. In diesem Artikel werden Sie als Hauptzutat für eine Salat-Sauce, einen erfrischenden Sorbet und eine leckere Erdnussbutter verwendet.
1) Erdnuss-Sauce für Salate
Sind Sie auf der Suche nach einem leckeren Dressing für Ihre Salate? Probieren Sie diese Erdnuss-Sauce: Nach einer einfachen Vorbereitungsprozess erhalten Sie eine Sauce und mit einem charakteristischen süß-säuerlichen und orientalischen Geschmack.
Zutaten
_ 2 EL blanchierte Erdnüsse
_ 2 EL Apfelessig
_ 2 EL Sojasoße
_ 2 EL Ketchup
_ 1 EL Honig
_ 2 Tropfen Tabasco
Die blanchierten Erdnüsse rösten. Sie können im Ofen geröstet werden: Die Erdnüsse auf ein mit Backpapier bedeckte Backblech legen und sie in einem auf 170°C vorgewärmten statischen Backofen 10-15 Minuten lang oder in einem auf 160 °C vorgewärmten belüfteten Backofen 5-10 Minuten lang backen lassen. Die Sojasoße, den Apfelessig, den Ketchup, den Tabasco, den Honig und die abgekühlten gerösteten Erdnüsse in den Mixer gießen. Das ganze mixen bis zum Erhalten einer homogenen Sauce. Um mehr Knackigkeit zu verleihen, einige grob gehackten Erdnüsse hinzufügen.
2) Orangen- und Erdnüsse-Sorbet
Dieser schmackhafte Sorbet ist perfekt als Nachspeise oder als frischer und knackiger Snack im Sommer: Sowohl erfrischend als auch cremig hat dieser Sorbet eine Knackigkeit, die ihn besonders macht.
Zutaten
_ 250 g Wasser
_ 125 g Kokoszucker
_ 3 Orangen
Das Wasser zusammen mit Kokoszucker kochen. Der filtrierte Orangensaft hinzufügen, das Ganze abkühlen lassen und ins Eisbereiter gießen. Falls Ihnen kein Eisbereiter zur Verfügung steht, das Ganze in einer Schüssel gießen und sie in den Gefrierschrank für mind. 1 Stunde stellen. Nach 30 Minuten der Inhalt mittels einer Gabel mischen und die Schüssel wieder in den Gefrierschrank stellen. Der Prozess nach 30 Minuten wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erhalten wird. Wenn der Sorbet fertig ist, die gehackten Erdnüsse hinzufügen.
3) Erdnussbutter
Diese leckere Butter gehört zur traditionellen amerikanischen Küche. Sie wird sowohl zum Frühstück als auch als Snack auf eine Scheibe Brot aufgestrichen. Eine schmackhafte Variante kann darin bestehen, der Butter eine dünne Schicht Marmelade hinzuzufügen, um einen Geschmackskontrast zu bilden.
Zutaten (4 Personen)
_ 500 g blanchierte Erdnüsse
_ 30 g Erdnussöl
_ 1 TL Akazienhonig
_ 2,5 g Kokoszucker
Erdnüsse rösten, sie kühlen lassen und sie zusammen mit Kokoszucker, Akazienhonig, und Erdnussöl in den Mixer gießen. Das Ganze mixen bis zur Erhaltung einer cremigen und homogenen Mischung. Und das war´s! Die Erdnussbutter wird am besten für 2 Wochen in einem Behälter mit hermetisch dichtem Deckel im Kühlschrank bewahrt.
Quellen:
