Goji-Beeren: Eigenschaften, Sorten, Nährwerte und wo sie zu finden sind

Goji-Beeren: Eigenschaften, Sorten, Nährwerte und wo sie zu finden sind

Goji Berry

Die Goji-Beere gilt als das Superfood schlechthin und gilt, in einigen östlichen Gebieten, aufgrund ihrer bemerkenswerten antioxidativen Eigenschaften.

Die Globalisierung der Lebensmittel und die ständige Suche nach natürlichen Heilmitteln brachten die berühmte asiatische Superfrucht, die Goji-Beere (Lycium barbarum), zunächst nach Amerika, dann nach Europa und in jüngster Zeit auch nach Italien. Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin haben die Früchte von Lycium barbarum zahlreiche positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden. In China und Japan sind viele der auf der Goji-Pflanze basierenden natürlichen Rezepturen im medizinischen Bereich patentiert worden. Unter den Eigenschaften, die dieser Frucht zugeschrieben werden, ist die antioxidative Wirkung derzeit diejenige, die am meisten durch wissenschaftliche Studien bestätigt wird.

Goji-Beere

Was sind Goji-Beeren?

Goji ist die Frucht von Lycium barbarum, einer Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die in Ostasien heimisch ist.

Botanische Aspekte und Ursprung der Goji-Beeren

Der westliche Begriff „Goji“ ist erst seit dem 21. Jahrhundert gebräuchlich und leitet sich von der vereinfachten Aussprache des chinesischen „gou-qi-zi“ ab, was so viel wie Lycium-Beere bedeutet; „zi“ bedeutet in der Tat „Samen“ oder genauer „Beere“. Die Frucht, gou-qi-zi, wird erstmals in dem 500 n. Chr. erschienenen Werk des Gelehrten Tao Hong-jing, 'Ming Yi Bei Lu', erwähnt. Der botanische Name Lycium barbarum wurde von dem bekannten schwedischen Gelehrten Linnaeus im Jahr 1753 vergeben. Es ist wahrscheinlich, dass dieser Name entweder von der antiken südlichen Region Anatoliens, Lykien, oder vom lateinischen Wort „lychnus“ abgeleitet ist, das Licht oder Lampe bedeutet, vermutlich aufgrund der Form und Farbe der Frucht.

Die Frucht besteht aus einer leicht länglichen roten Beere, die mehrere abgeflachte Samen enthält. Der Strauch ist aufrecht, mit Dornen, die bei den meisten Sorten vorhanden sind, aber in Größe und Anzahl variieren. Nach dem Schnitt sind die Pflanzen in der Regel 90 bis 180 cm hoch, in der freien Natur können sie jedoch 365 cm erreichen. Die violetten Einzelblüten bilden sich im späten Frühjahr (einige Arten haben jedoch auch grünliche oder cremefarbene Blüten) und werden etwa 4-6 Wochen später von kleinen orangefarbenen oder roten Früchten gefolgt. Die Pflanzen sind selbstproduktiv und benötigen keine Fremdbestäubung. Die Früchte werden im Spätsommer oder Herbst geerntet, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben.

Getrocknete Gojibeeren

Goji-Beeren-Sorten

Zehn Lycium-Arten und -Sorten, deren Früchte Lycium barbarum sehr ähnlich sind, wurden identifiziert und in Hongkong und China vermarktet.

Lycium-Arten sind leicht zu kreuzen. Das Forschungszentrum hat bisher vier Kultivare entwickelt, die von 1 bis 3 verschiedenen Arten abstammen:

  • Ninxia # 1: Diese Art macht 80 % der Anbaufläche in der Provinz Ningxia aus und wird auch in anderen Regionen angebaut. Es wird angenommen, dass sie den höchsten Gehalt an Antioxidantien hat. Diese Sorte wird in den Vereinigten Staaten als 'Crimson Star™' vermarktet.
  • Ninxia # 2. Keine Informationen verfügbar.
  • Ninxia #3. Diese Sorte wurde vor kurzem vermehrt, um den Markt mit einer weiten Verbreitung zu bedienen. Es handelt sich um eine Pflanze mit großen Früchten, die sich gut zum Trocknen eignen. Das Institut hofft, dieses Produkt in ganz China vertreiben zu können.
  • Ninxia #4 ist eine einzigartige Sorte, die für die Produktion von essbaren Sprossen entwickelt wurde.

Eigenschaften der Goji-Beere

Die Goji-Beere hat in letzter Zeit als Gesundheitsnahrungsmittel an Bedeutung gewonnen und wird daher in vielen Ländern wie Nordamerika, Lateinamerika, Europa, Australien, Neuseeland sowie in verschiedenen Regionen Südostasiens als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Die Gojibeere ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Mangan und Vitamin E. Sie ist auch eine Quelle von Eiweiß, Magnesium, Zink, Thiamin, Pantothensäure und Vitamin K.

Goji-Beeren Kuriositäten

Die Entdeckung der Goji-Beeren und ihre außergewöhnlichen Eigenschaften sind Gegenstand einer kuriosen, sagenumwobenen Geschichte, die über die Jahrhunderte weitergegeben wurde. Es scheint, dass um die Wende vom achten zum neunten Jahrhundert n. Chr., genauer gesagt zur Zeit der Tang-Dynastie, ein Wasserbrunnen neben einem tibetisch-buddhistischen Tempel von Lycium barbarum-Pflanzen umgeben war, deren Beeren manchmal ins Wasser fielen. Die Bewohner der Gegend löschten auf ihren Pilgerreisen zum Tempel ihren Durst mit Wasser aus diesem Brunnen und erfreuten sich einer beneidenswerten Gesundheit: Viele von ihnen hatten trotz ihres Alters von über achtzig Jahren noch gesunde Zähne und kein einziges weißes Haar wuchs auf ihrem Kopf. Daher rührt auch die Legende von Goji und seinen Beeren, die ein wahres Jungbrunnen-Elixier mit fast magischen Eigenschaften sind.

Lycium barbarum ist eine Pflanze, die in Europa noch wenig bekannt ist. Bei einer flüchtigen Suche nach der Goji-Beere stößt man auf Informationen, in denen die Vorteile der Pflanze mit Phrasen hervorgehoben werden, die den Verbraucher überraschen und zum Kauf anregen sollen, wie z. B. "sie hat 4000 Prozent mehr Antioxidantien als Orangen", ohne dass die Quelle der Informationen angegeben wird. Ohne genauere Nachforschungen zu betreiben, könnte man meinen, eine fast wundersame Pflanzenart entdeckt zu haben. Andererseits muss man berücksichtigen, dass die Pflanze in den asiatischen Ländern seit langem verwendet wird, ohne dass bisher Fälle von Toxizität oder gefährlicher Verwendung gemeldet wurden, so dass die Art (und insbesondere ihre Früchte) in der Liste der vom Gesundheitsministerium in Nahrungsergänzungsmitteln zugelassenen Pflanzen aufgeführt ist; außerdem sind einige der in Lycium barbarum vorkommenden Substanzen für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. Man kann also sagen, dass die Pflanze, auch wenn die wissenschaftlichen Erkenntnisse noch weiter vertieft werden müssen, gerade wegen ihrer antioxidativen Wirkung über ein gutes Potenzial verfügt, um auf dem italienischen Kräutermarkt voll aufgenommen zu werden.

Wo kann man Goji Berry online kaufen?

Man kann Bio Goji-Beeren online auf Nuturally finden und kaufen, den Nüsse Onlineshop für Liebhaber der Nüsse und Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker).

Quellen:

Nutspaper 2/2014

Francesca Buccella, I macro e micro nutrienti nella frutta secca, disidratata, nei semi oleosi e nei prodotti macinati, NutsforLife Edizioni, 2020

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