Pflaumen: Eigenschaften, Sorten, Nährwerte und wo sie zu finden sind

Pflaumen: Eigenschaften, Sorten, Nährwerte und wo sie zu finden sind

Pflaumen

Die Pflaume ist eine uralte Frucht, die vor etwa 20.000 Jahren aus Eurasien und Nordamerika nach Europa kam und heute weltweit angebaut wird. Getrocknete Pflaumen werden wegen ihrer Süße besonders geschätzt und eignen sich hervorragend, um Energie zu tanken, ohne sich zu beschweren. In diesem Artikel haben wir für Sie die wichtigsten Informationen über die Vorteile, Sorten, Eigenschaften und Nährwerte der Pflaume zusammengestellt.

Pflaume

Was ist die Pflaume?

Die Pflaume ist die Frucht des Prunus domestica, eines Laubbaums, der zur Familie der Rosengewächse gehört und je nach Sorte in Asien, Europa oder Amerika beheimatet ist. Die Pflaume kann länglich oder rund sein und mit einem weißlichen Wachs bedeckt sein (die Pruine, die die Frucht vor UV-Strahlen schützt und ein übermäßiges Austrocknen verhindert), gelb, rot oder violett gefärbt.

Botanische Aspekte und Herkunft der Pflaume

Um 150 v. Chr. brachten die Griechen und Römer Pflaumen über die Seidenstraße in den Mittelmeerraum. Die Pflaumenpflanze, deren wissenschaftlicher Name Prunus domestica lautet, gehört wie der Pfirsich- und der Kirschbaum zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und ist ein Obstbaum, der in Obstgärten, Gemüsegärten und auch in Gärten verbreitet ist. Der Prunus domestica ist wahrscheinlich aus einer spontanen Kreuzung zweier Wildarten entstanden: der Schlehe und der Weißdornbeere in den ursprünglichen Landschaften der Kaukasusländer. Der Stamm hat eine bläulich-braune, glänzende, glatte Rinde. Die Blüten, die weiß oder leicht rosafarben sein können, sind zu zweit, haben 5 weiße Blütenblätter und öffnen sich vor den Blättern, die oval und gezackt sind. Die Frucht ist eine runde oder ovale Steinfrucht mit strähnigem Fruchtfleisch und einer gelben oder purpurroten Schale, kann aber auch andere Farben annehmen, wie z. B. rosa-grün oder tiefblau, was auf verschiedene Sorten hinweist. Das Fruchtfleisch ist weich, fühlt sich aber nicht weich an, und der Geschmack der Frucht ist leicht säuerlich. Im Inneren befindet sich ein länglicher, zusammengedrückter, ziemlich rauer Stein.

Pflaumensorten

Bei den europäischen Pflaumen werden heute vor allem die Sorten Stanley und President angebaut. Im Folgenden werden einige von Prunus domestica abgeleitete Sorten vorgestellt:

  • Agostana
  • Anna Spath
  • Bella di Lovanio Burbank
  • D’Agen
  • Florentia
  • Ozark Premier
  • Regina Claudia
  • Rusticana
  • Ruth Gerstetter San Pietro
  • Santa Rosa Shiro (oder Goccia d’Oro)
  • Stanley
  • Verdacchia

Pflaumen Eigenschaften

Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, Kalium und Kupfer. Sie sind auch eine Quelle für Mangan, Pantothensäure, Vitamin E und Vitamin K.

Vorteile von Pflaumen

Pflaumen haben eine Vielzahl von positiven Auswirkungen auf den Organismus. Zu den wichtigsten Vorteilen von Pflaumen sind:

  • Antioxidative Wirkung: Pflaumen sind reich an Polyphenolen, die in der Lage sind, freie Radikale zu neutralisieren, die für die altersbedingte Zelldegeneration verantwortlich sind.
  • Abführende Wirkung: Pflaumen sind für ihre abführende Wirkung bekannt, so dass sie hauptsächlich in getrockneter Form als Hilfe für die Darmpassage verkauft werden. Diese Eigenschaft ist hauptsächlich auf das Vorhandensein von Zuckern wie Sorbit, die Wasser in das Darmlumen ziehen, den hohen Ballaststoffgehalt und das Oxyphenisatin zurückzuführen
  • Entschlackende Eigenschaften: Pflaumen werden auch zur Bekämpfung von Wassereinlagerungen verwendet und sind daher häufig in pflanzlichen Produkten enthalten, die überschüssige Flüssigkeit im Körper ableiten sollen. Wegen ihres hohen Zuckergehalts eignen sich Pflaumen jedoch nicht besonders gut für Schlankheitsdiäten.
  • Energetische Eigenschaften: Dank des reichlich vorhandenen Zuckers können Pflaumen auch zur Energiegewinnung verwendet werden. Deshalb sind sie nützlich, wenn schnell Energie nachgeladen werden muss, ohne den Körper zu belasten, z. B. beim Sport.

Pflaumen Kuriositäten

Der Prunus, Prunus domestica, stammt aus dem Kaukasus und wurde zunächst in Syrien, vor allem in Damaskus, kultiviert. Die Römer führten ihn um 150 v. Chr. in den Mittelmeerraum ein, aber erst die Ritter des Ersten Kreuzzugs brachten ihn um 1200 n. Chr. nach ganz Europa, zunächst nach Frankreich, dann nach Deutschland und so weiter.

Der Ursprung des Wortes Pflaume ist etwas ungewiss: Wahrscheinlich stammt es von der indogermanischen Wurzel prus, brennen, ab, von der auch das griechische pyrsòs, rot, die Farbe des brennenden Feuers, abgeleitet ist. Der Name der Pflaume könnte daher von ihrer dunklen Farbe herrühren, die an etwas Verbranntes erinnert, oder von dem alten Brauch, Pflaumenholz als Brennmaterial zu verwenden. In China zählen die zu verheiratenden Mädchen die reifen Pflaumen am Baum, um zu berechnen, wann auch für sie ein Bräutigam kommt. Pflaumenbrände sind weit verbreitet, der bekannteste ist der Sliwowitz, der typisch für Slowenien, Serbien und Kroatien ist, wo der Anbau seit jeher weit verbreitet ist.

Wo kann man getrocknete Pflaumen online kaufen?

Man kann getrocknete Pflaumen online auf Nuturally kaufen, den Nüsse Onlineshop für Liebhaber der Nüsse und Trockenfrüchte, ohne Salz und Zuckerzusatz. Die getrocknete Ananas Nuturally enthält nur den natürlichen Zucker der Frucht, nichts anderes wird hinzugefügt.

Wählen Sie aus unserer Auswahl an Pflaumen:

Quellen:

Nutspaper “Prugne” 1/2018

Nutspaper “Mela prugna pesca albicocca pera melone” 3/2017

Francesca Buccella, I macro e micro nutrienti nella frutta secca, disidratata, nei semi oleosi e nei prodotti macinati, NutsforLife Edizioni, 2020

Unsere Nüsse

Inhalt teilen

Im Magazine suchen

Sie haben hinzugefügt: Sie haben entfernt:

Aktualisierte Bestellsumme (inkl. Versandkosten): ( Produkte)

Zur Kasse
Loading...