Wie viele Erdnusssorten gibt es?

Discovery Nuturally , Gesund und ausgewogen

Veröffentlicht: 17.07.2023

Sorten von Erdnüssen

Es gibt viele Erdnusssorten, d.h. schmackhafte Samen aus der Familie der Hülsenfrüchte, die sehr häufig zu den Nüssen gezählt werden. Erdnüsse werden hauptsächlich in Asien, Afrika und Amerika produziert und weltweit verzehrt, sowohl in Form von gerösteten Erdnüssen als auch von natürlichen Erdnüssen. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie viele Erdnusssorten es gibt.

Hauptsorten von Erdnüssen

Eine erste Unterscheidung zwischen den verschiedenen Erdnussarten lässt sich auf der Grundlage des Ortes treffen, an dem sie produziert werden. Schauen wir uns einige der wichtigsten Erdnussarten nach ihrem Anbaugebiet an:

US-Erdnüsse: Die US-Produktion konzentriert sich auf sieben Bundesstaaten: Georgia, Texas, Alabama, Florida, North Carolina, South Carolina und Oklahoma.
Erdnüsse Israel: Dies ist zweifellos die am meisten geschätzte Erdnuss auf dem Markt aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften: eine goldgelbe Schale, die dem Rösten gut standhält, ohne zu verderben, und ein ausgezeichneter Geschmack, der nach dem Rösten mehrere Monate lang unverändert bleibt. Die Anbaufläche ist auf drei Regionen konzentriert: Negev, Sharon und Galiläa. Die Produktion wird hauptsächlich durch den Anbau auf sandigen und halbsandigen Böden im Negev bzw. in Sharon erzielt.
Erdnüsse China: China ist der Hauptlieferant der Erdnüsse mit Schale für Europa, da die Qualität des Produkts sehr gut ist und der Preis im Vergleich zu anderen Herkunftsländern immer sehr wettbewerbsfähig ist. Die Produktion konzentriert sich im Wesentlichen auf die beiden Regionen Shandong und Henan, nach denen auch die beiden interessantesten chinesischen Kultivare benannt sind.
Erdnüsse Argentinien: In Argentinien werden Erdnüsse von hervorragender Qualität zu im Durchschnitt sehr wettbewerbsfähigen Preisen erzeugt. Die Produktion konzentriert sich auf die Region Córdoba. Die Aussaat erfolgt, da Argentinien auf der Südhalbkugel liegt, Mitte Oktober und die Ernte beginnt im April.

Diese Erdnussarten sind wiederum in zahlreiche Sorten unterteilt, von denen wir im Folgenden einige vorstellen:

Amerikanische Erdnusssorten

Runner: Dies ist die am weitesten verbreitete Sorte, auf die etwa 80% der US-Produktion entfallen. Sie ist vor allem in Georgia, Alabama, Florida und Texas verbreitet; sie wird nur geschält verwendet und ist die beliebteste für die Herstellung von Erdnussbutter.
Virginia: Sie wird in Virginia, North Carolina und Texas angebaut und ist die Sorte mit dem größten Kern. Aus diesem Grund wird sie am häufigsten für das Rösten in der Schale und das Rösten und Salzen mit Schale verwendet. Auf sie entfallen etwa 15 % der US-Produktion.
Spanish: kleine, mit einem roten Film überzogene Samen. Sie hat einen hohen Ölgehalt und wird daher hauptsächlich von der Industrie verwendet. Sie macht etwa 4% der Produktion aus.
Valencia: hat 3 oder 4 Kerne im Inneren der Schale. Sie ist eine sehr süße Erdnuss und wird deshalb in der Schale geröstet verkauft. Sie macht weniger als 1% der Produktion aus.

Israelische Erdnusssorten

Die folgenden Erdnusssorten werden in Israel angebaut:

Shulamit: Virginia-Typ, eine schnell reifende Sorte mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 145 Tagen. Sie ist die am häufigsten angebaute Erdnuss in Israel, wächst auf sandigen Böden und produziert die berühmten goldenen Schoten. Die durchschnittliche Schotengröße ist wie folgt verteilt: 55% Extra Fancy und 15% Giant. Schalenanteil: 72,5%. Durchschnittliches Gewicht der Samen: 3 Gramm.
Noam: Sorte, die der Shulamit sehr ähnlich ist, jedoch wenig angebaut wird.
Oded: Ausläufer-Typ, hat mehr längliche goldene Schoten als die Sorte Shulamit. Die durchschnittliche Schotengröße ist wie folgt verteilt: 30% Extra Fancy und 35% Giant. Schalenanteil: 70,6%. Durchschnittliches Gewicht der Samen: 3,15 Gramm.
Hanoch: Runner-Typ, ist die Sorte mit den längsten Samen unter den in Israel angebauten Sorten. Die durchschnittliche Verteilung der Hülsengröße ist wie folgt: 10% Extra Fancy, 30% Giant, 25% Super Giant. Schalenanteil: 71,3%. Durchschnittliches Gewicht der Samen: 3,4 Gramm.
Hilla: mittelreifende Sorte, die den höchsten Anteil an Giant und Super Giant aufweist. Die durchschnittliche Schotengröße ist wie folgt verteilt: 10% Extra Fancy, 15% Giant, 40% Super Giant. Schalenanteil: 70,5%. Durchschnittliches Gewicht der Samen: 3,48 Gramm.

Chinesische Erdnusssorten

Die am häufigsten nach Europa importierten und auf dem Markt geschätzten Sorten sind:

Henan: Form und Farbe der Schale sind denen der Virginia-Erdnuss sehr ähnlich. In regenarmen Jahren, in denen eine künstliche Bewässerung schwierig ist, sind die Samen im Inneren jedoch recht klein und trocken, so dass die Qualität nicht sehr hoch ist.
Shandong: hat eine längliche Schale und ist etwas dunkler als die von Henan. Die Qualität der Kerne im Inneren ist im Allgemeinen sehr gut.

Argentinische Erdnusssorten

Die wichtigsten in Argentinien angebauten Sorten sind:

Runner
Red Skin

Welche Erdnussarten kann man essen?

Je nachdem, wie die Erdnüsse verarbeitet werden, sind folgende Arten von Erdnüssen auf dem Markt zu finden:

Erdnüsse mit Schale: Erdnüsse, die direkt in der Schale vermarktet werden. Nach der Ernte werden die rohen Erdnüsse gereinigt, um Verunreinigungen und Fremdkörper zu entfernen, sortiert, um einzelne Hülsenfrüchte auszusortieren, und die Stiele werden entfernt. Die eventuell gerösteten Erdnüsse mit Schale können als solche vermarktet oder weiterverarbeitet werden, um Erdnüsse mit oder ohne Haut zu erhalten.
Erdnusskerne: In diesem Fall werden die Erdnüsse geschält, d. h. von der sie enthaltenden Schale befreit, so dass die von der rötlich-braunen Kutikula umhüllten Samen zum Vorschein kommen.
Blanchierte Erdnusskerne: Blanchierte Erdnusskerne sind geschälte Erdnüsse, von denen die Kutikula, d. h. das rötliche Häutchen, das die Samen von Natur aus bedeckt, entfernt wurde.
Erdnussmus: Erdnusscreme wird aus geschälten oder blanchierten Erdnüssen hergestellt, die geröstet und anschließend gemahlen werden.