Bio Leinsamen geschrotet

Die ersten Hinweise auf die Nutzung von Flachs als Textilfaser durch den Menschen stammen aus Georgien, wo in der Dzudzuana-Höhle gefärbte und verknotete Fasern des wilden Leins gefunden wurden, deren Alter auf 32.000 Jahre geschätzt wird. 

Angebaut wurde Lein zuerst in der Region des Fruchtbaren Halbmonds. Erste Nachweise für Öllein mit größeren Samen stammen von der Ausgrabungsstätte Tell Ramad in Syrien und stammen aus der Zeit vor 9.000 Jahren. 

Der Leinanbau hat sich konstant ausgebreitet und 3000 v. Chr. sogar so weit entfernte Länder wie die Schweiz und Deutschland erreicht. Auch in China und in Indien wird der Kulturlein seit mindestens 5.000 Jahren angebaut. 

Im antiken Ägypten war der Leinanbau ebenfalls weit verbreitet, an den Wänden der Tempel sind Leinblüten abgebildet und die Mumien waren in Leintücher gewickelt. Die ägyptischen Priester kleideten sich nur in Leinen, das ein Symbol der Reinheit war. 

Die Phönizier betrieben im gesamten Mittelmeerraum Handel mit ägyptischem Leinen und die Römer benutzten Leinen für die Segel ihrer Schiffe. Der Untergang des Römischen Reichs führt zu einer starken Einschränkung des Leinanbaus, aber Karl der Große wertete im 13. Jahrhundert den Leinanbau wieder auf, als er Gesetze erließ, mit denen die Hygiene der Textilfasern aus Leinen und die Gesundheit des Leinsamenöls bekannt gemacht wurden. Im Laufe der Zeit wurde Flandern zum größten Zentrum der Leinenindustrie im Mittelalter. 

Die Kolonialisten führten den Lein in Nordamerika ein, wo sich der Leinanbau rasch verbreitete, bis er schließlich Anfang des 20. Jahrhunderts von der Baumwolle verdrängt wurde, die mit der Modernisierung der landwirtschaftlichen Betriebe günstiger war als Leinen. Das führte dazu, dass sich der Leinanbau auf den Norden Russlands konzentriert hat, aus dem heute 90% der weltweiten Produktion stammen. 

In Italien wurde Lein in dem Gebiet angebaut, in dem sich heute die Ortschaft Linera in der Provinz Catania befindet, und der Leinanbau ist auch der Grund für die damalige Bezeichnung der Gegend, die "le linerie" genannt wurde. Mit Gründung der Siedlung Anfang des 19. Jahrhunderts erhielt die Ortschaft in Erinnerung an den antiken Leinanbau ihren Namen Linera. 

Die Leinsamen haben aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung, die ihnen zugeschrieben wird, Aufmerksamkeit erlangt. Eine Studie, die 2015 in São Paulo in Brasilien durchgeführt wurde, ist von der Annahme ausgegangen, dass die Integrierung von Leinsamen in eine Diät zur Gewichtsreduzierung einen positiven Einfluss auf das Lipidprofil und das Stoffwechselprofil haben kann und das Risiko von Faktoren senken kann, die mit kardiovaskulären Erkrankungen in Zusammenhang stehen. 

Für die Studie wurden 27 Probanden mit kardiovaskulären Risikofaktoren in zwei Gruppen unterteilt, die sich 42 Tage lang an eine kohlenhydratarme Diät gehalten haben, die mit 60 g (täglich) Vollkornreismehl oder Leinsamenmehl ergänzt wurde. Anschließend wurden Blutdruck, Körpermaße, Blutzuckerspiegel, Harnsäurespiegel, Insulinspiegel und andere Werte gemessen. 

Beide Gruppen haben im Verlauf der Studie Gewicht verloren und es konnten eine Senkung des systolischen Blutdrucks, eine Verbesserung des Gesamtcholesterinspiegels, des LDL-Cholesterins und der Harnsäure festgestellt werden. Bei der Gruppe, deren Diät Leinsamen enthalten hat, wurde eine Senkung der Entzündungsmarker und der Triglyceridwerte beobachtet. 

Die Ergebnisse der Studie lassen vermuten, dass die Aufnahme von Leinsamen in eine Diät zur Gewichtsreduzierung ein wichtiger Ernährungsansatz sein kann, um Entzündungsmarker zu reduzieren1. 

Magnesium hat viele Vorzüge und wirkt unter anderem Müdigkeit und Erschöpfung entgegen und trägt zu einer gesunden Muskelfunktion und zu einem gesunden seelischen Gleichgewicht bei. Es hilft, den Elektrolythaushalt auszugleichen und ist an der Proteinsynthese und dem Zellteilungsprozess beteiligt2. 

Phosphor leistet einen Beitrag zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion der Zellmembranen und für den Erhalt normaler Knochen und Zähne2. 

Kupfer hat zahlreiche Aufgaben: Es fördert den normalen Energiestoffwechsel, sorgt für eine normale Versorgung der Bindegewebe und die normale Tätigkeit des Nervensystems. Es trägt zur normalen Pigmentierung von Haut und Haar bei, zum normalen Transport von Eisen im Körper, zur normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress2. 

Thiamin leistet einen Beitrag zum normalen Energiestoffwechsel, zur Funktionstüchtigkeit des Nervensystems, zu unserem psychischen Wohlbefinden und zur Gesundheit des Herzens2. 

Alpha-Linolensäure (ALA) unterstützt einen normalen Cholesterinspiegel im Blut2. 

1 Cassani RS, Fassini PG1, Silvah JH, Lima CM, Marchini JS. Impact of weightlossdietassociated with flaxseed on inflammatorymarkers in men with cardiovascular risk factors: a clinicalstudy. Nutr J. 2015 Jan10;14:5. 

2 Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16. Mai 2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern.