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Getrocknete Korinthen

Getrocknete Korinthen

Trockenfrüchte ohne Zucker

Kaufen Sie online die getrockneten Korinthen ohne Zucker (enthält von Natur aus Zucker). 

Unsere getrockneten Korinthen werden täglich von liebevollen Händen gepflegt, mit umweltfreundlichen Methoden und von Leuten, die dafür arbeiten, ein hochwertiges Produkt zu einem angemessenen Preis zu garantieren. 

Man kann die trockene Korinthen in Packungen kaufen, die ideal für echte Liebhaber von Trockenfrüchten sind. 

Entdecken Sie die Vorteile von getrockneten Korinthen! Nach unseren Analysen enthalten 100g Korinthen: 

  • 0,39 mg Kupfer, das entspricht 39% der NRV (Nährstoffbezugswerte); 
  • 741 mg Kalium, das entspricht 37% der NRV; 
  • 0,52 mg Mangan, das entspricht 26% der NRV

Zutaten: Korinthen 99,7%, Sonnenblumenöl. Kann Spuren von ERDNÜSSEN und SCHALENFRÜCHTEN enthalten. 

Formate: 1 kg 

Herkunft: Griechenland 

Mehr Details

ECO04128

7,50 € inkl. MwSt.

1kg

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Ethische Qualität

Günstiger Preis

Ausschließlich auf Nuturally

Datenblatt

ZutatenKorinthen 99,7%, Sonnenblumenöl. Kann Spuren von ERDNÜSSEN und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
Gewicht1kg
AufbewahrungKühl und trocken lagern.
NährwertdeklarationDurchschnittswerte je 100g:
Energie1381 kJ / 326 kcal
Fett1,1 g
davon: gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate74 g
davon: Zucker61 g
Ballaststoffe1,2 g
Eiweiß4,3 g
Salz0,17 g
Kupfer0,39 mg (39% NRV*)
Mangan0,52 mg (26% NRV*)
Kalium741 mg (37% NRV*)
QuelleAnalysen von Euro Company
HinweiseDie erteilten Ratschläge SIND IN KEINER WEISE MEDIZINISCH VERBINDLICH/NORMATIV. Die Angaben dienen einzig zur Auskunft und Information und sind daher auf keinen Fall als medizinische Ratschläge zu verstehen. Bei Vorhandensein von Krankheiten sollte man stets den Arzt um Rat fragen.
HerkunftGriechenland
NährstoffeMangan, Kupfer, Kalium
NRV*Nutrient Reference Value
Etikett und VerpackungDie Bilder sollten nur zu illustrativen Zwecken dienen, das Produkt könnte je nach Verfügbarkeit und gewähltem Gewicht ändern.
VarietätTrauben

Mehr Infos

Die Korinthe ist eine Rosinenart mit kleinen, schwarzen Beeren, die von der Sorte der schwarzen Korinthe stammt (Vitis apyrena L.). In den USA nennt man sie Zante currants (Rosinen aus Zakynthos). 
Die Rosinen (auch: getrocknete Weinbeeren oder Sultaninen) sind Trauben, die einem Trocknungsverfahren unterzogen wurden. 
Man gewinnt sie aus der Sultana-Traube, einer Rebsorte, die vor allem zur Herstellung von getrockneten Weintrauben verwendet wird, denn sie hat keine Kerne und ist besonders zuckerhaltig. Man kann sie unverarbeitet essen oder zum Kochen und Backen verwenden, besonders zum Zubereiten von Süßspeisen. 

Es gibt verschiedene Arten von Rosinen: Die gewöhnliche Sultanine, klein, goldfarben und kernlos; die Korinthe, klein, bläulich, kernlos, in der Regel aus dem Mittleren Osten importiert; die türkische Rosine, die in der Gegend von Izmir wächst und zu den berühmtesten gehört; die „Smyrne“-Rosine, groß, dunkel, ebenfalls kernlos; die sogenannte „Malaga“-Rosine, groß, hell, mit wenigen Kernen. „Sultaninen“ und „Malaga“-Rosinen werden auch in Italien hergestellt. 

Rosinen sind sehr süß, da sie eine hohe Zuckerkonzentration aufweisen. Wenn man sie lange aufbewahrt, kristallisieren die Zucker im Innern der Beeren. Das macht die Früchte ‘sandig’, hat aber keinen Einfluss auf die Verwendbarkeit des Produkts: Damit die Kristalle sich auflösen, weicht man die Rosinen einige Minuten in einer Flüssigkeit ein (Alkohol, Fruchtsaft oder kochendes Wasser). Falls man die Rosinen weich machen („rehydrieren“) möchte, um sie zum Kochen und Backen zu verwenden, weicht man sie einfach in Wasser ein (stark alkoholhaltige Getränke verhindern die Rehydrierung). 

Quellen: 

Christensen, L. Peter (2000). Raisin production manual. ANR Publications. p. 40. 

http://www.lastampa.it/2013/07/01/scienza/benessere/salute/con-l-uva-passa-passa-https://en.wikipedia.org/wiki/Zante_currant 

Geschichte

Korinthen gehören zu den ältesten bekannten Traubensorten

Es herrscht große Verwirrung darüber, ob man diese Trauben als Rosinen, Korinthen oder Trauben aus Zakynthos bezeichnen soll. 
Das Wort currant wurde anfänglich verwendet, um die kleinen Beeren zu bezeichnen. Allerdings handelt es sich nicht um eine Beere, wie die Johannisbeere, sondern sie gehört zur Familie der Vitis vinifera. 
Bereits im Jahr 75 n.Chr. berichtete Plinius von einer kleinen griechischen Rebsorte mit sehr süßen Beeren, einer auffällig dünnen Haut und sehr kleinen Trauben. 

Bis ins elfte Jahrhundert geriet sie in Vergessenheit. Danach begann der Handel mit dieser Traubenart zwischen den griechischen Erzeugern und den Venezianern. 
Von 1334 bis 1377 gibt es Nachrichten über das Vorhandensein von Reysyns de Corauntz auf den englischen Märkten. Die Bezeichnung Korinthe begann sich im 16. Jahrhundert einzubürgern. 
Der Name currant erfuhr eine allmähliche Entwicklung, bis er zu Korinth wurde, dem Namen des Hafens, von dem aus die ersten Lieferungen dieser Frucht nach Westeuropa gingen. 

Anfangs des 18. Jahrhunderts begann der Handel mit Korinthen aber von den ionischen Inseln Griechenlands aus: Die Ladungen verließen die Inseln, vor allem Zakynthos, von der der traditionelle Handelsname für diese Traubensorte stammt: Zante currant.  Der Name ‘Black Corinth’ gilt in der englischen Literatur als der korrekteste. „Black“ unterscheidet diese Art von anderen, sehr ähnlichen, wie der weißen Traube von Korinth (White Corinth) und der roten Traube von Korinth (Red Corinth). 

Die Korinthe ist in Frankreich als Corinthe noir bekannt und wird in Italien Passolina und Passerina genannt. 

In den Vereinigten Staaten wurde die Korinthe 1854 eingeführt, stieß anfänglich aber auf keinen großen Erfolg. Die eigentliche Verbreitung begann 1901, als David Fairchil, ein Beauftragter des USDA, Stecklinge aus dem griechischen Dorf Panariti einzuführen begann. 
Das Interesse für diese Sorte wuchs langsam aber stetig mit der allmählichen Verbesserung der Anbautechniken. 

Obschon Rosinen ein besonders süßes Nahrungsmittel sind, wirken sie nicht kariesfördernd, sondern sollen dem Karies sogar vorbeugen: Sie enthalten unter anderem viele verschiedene Antioxidantien, die den Streptococcus mutans hemmen, ein Bakterium, das als einer der Hauptverursacher von Zahnkaries wirkt. Aufgrund des großen Anteils an gesundheitsfördernden Substanzen verbessern sie die Blutzuckerkontrolle (nicht nur für Diabetiker von Vorteil) und spielen beim Abnehmen und bei der Gewichtskontrolle eine Rolle. 

Die positiven Schlussfolgerungen über Rosinen und deren Verzehr sind Bestandteil einer Änderungsstudie, die im Journal of Food Science veröffentlicht wurde. Sie stammt von einem Forscherteam, zu dem Doktor Ashley R. Waters von der Eastern Illinois University (USA) gehört. Die Nachprüfung stützte sich auf etwa 80 Studien und die Ergebnisse zeigen, dass der Verzehr von Rosinen das Risiko von Diabetes verringern und zur Verbesserung der Essgewohnheiten beitragen kann. 

Für eine korrekte Ernährung verglich eine Analyse des „National Health Examination Survey“ (NHANES), deren Daten sich auf die Jahre 2003-2008 beziehen, die Wirkungen von Trauben und deren Nebenerzeugnissen auf Kinder und Erwachsene mit den Daten von Kindern und Erwachsenen, die keine Trauben aßen. Hier zeigten die Ergebnisse, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene, die Produkte auf Traubenbasis verzehrten (frische Trauben, Rosinen, Traubensaft) eine größere Gesamtaufnahme anderer Fruchtarten, grüner/dunkel oranger Gemüse und lebenswichtiger Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Kalium aufwiesen gegenüber den Personen, die keine Traubenerzeugnisse aßen. Ein weiteres Ergebnis war, dass die Personen, die Traubenerzeugnisse aßen, auch weniger Fette, zusätzliche Zucker und Alkohol zu sich nahmen und folglich weniger Kalorien zuführten. 

Statt ungesunde Snacks zu essen wäre es also besser, als kleine Zwischenmahlzeit Rosinen zu verzehren. 
Zusammenfassend gesagt können Trauben und deren Nebenerzeugnisse eine gute Lösung sein, um über die Ernährung positiv auf die Gesundheit einzuwirken. Nicht zu vernachlässigen ist auch die Tatsache, dass in der Haut der Traubenbeere das berühmte Resveratrol enthalten ist, der bekannte Oxidationshemmer, der als Wundermittel gegen den Alterungsprozess gilt. 

Quellen: 

Christensen, L. Peter (2000). Raisin production manual. ANR Publications. p. 40. 

http://www.lastampa.it/2013/07/01/scienza/benessere/salute/con-l-uva-passa-passa-https://en.wikipedia.org/wiki/Zante_currant 

Die erteilten Ratschläge SIND IN KEINER WEISE MEDIZINISCH VERBINDLICH/NORMATIV. Die Angaben dienen einzig zur Auskunft und Information und sind daher auf keinen Fall als medizinische Ratschläge zu verstehen. Bei Vorhandensein von Krankheiten sollte man stets den Arzt um Rat fragen. 

Eigenschaften

Nach unseren Analysen enthalten 100g getrocknete Korinthen:

  • Vitamin K (14 μg – 19% NRV)
  • Mangan (0,52 mg – 26% NRV)
  • Kalium (741 mg – 37% NRV)
  • Kupfer (0,39 mg – 39% NRV)

Empfohlene Mengen

Jede 1kg-Packung mit getrockneten Korinthen enthält etwa 34 Portionen à 30 g mit folgenden Eigenschaften. Der tägliche Bedarf kann mit folgenden Mengen gedeckt werden: 

  • etwa 38 g für Kupfer
  • etwa 41 g für Kalium

 

Der tatsächliche Bedarf kann abhängig von Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität variieren. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind die Grundlage für Ihr Wohlbefinden. 

Günstiger Preis

Es ist uns wichtig, dass alle getrocknete Korinthen online günstig kaufen können. Wir wollen einerseits großes Gewicht auf die Rohstoffe legen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, andererseits die Preisvorstellungen unserer Kunden erfüllen. 

Wir gehen mit unseren Produzenten gerechte und langfristige Beziehungen ein, fernab von der Logik des niedrigsten Preises und im Zeichen des Vertrauens; dabei versuchen wir, unseren Kunden das beste und natürlichste Produkt anzubieten. 

Außerdem trägt man auch zum Einsparen von Plastik bei, wenn man getrocknete Korinthen in größeren Mengen wählt. 

Aufbewahrung

Die getrockneten Korinthen kühl und trocken vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. 4 nützliche Tipps: 

  • Am besten lassen sich die getrockneten Korinthen in einer gekühlten Umgebung aufbewahren. Die getrockneten Korinthen Nuturally kann man im Winter, wenn es kühler ist, auch problemlos bei Raumtemperatur aufbewahren. Im Sommer sollte man sie besser im Kühlschrank oder in möglichst kühlen Räumen aufbewahren, da die Produkte bei steigenden Temperaturen rascher verderben könnten. 
  • Am besten bewahrt man die getrockneten Korinthen in einem Behälter aus Glas auf. Glas ist für chemische und gasförmige Wirkstoffe undurchdringlich und hat hervorragende isolierende Eigenschaften, so dass die anfängliche Temperatur länger aufrecht erhalten bleibt als bei anderen Materialien. Buntes Glas ist noch besser: Es verhindert das Eintreten bestimmter Wellenlängen des Lichts (einschließlich des ultravioletten Lichts), folglich bleiben einige Ernährungs- und Geschmackseigenschaften unverändert.  
  • Entscheidend ist auch die Art des Verschlusses: Ein hermetisch dichter Deckel schützt das Nahrungsmittel vor einem unnötigen Kontakt mit dem Sauerstoff, der zu einer Lipidoxidation führen und für aerobe Bakterien essentiell sein kann. 
  • Die Umgebung sollte immer gut gelüftet sein: Durch das Lüften kontrolliert man die Luftfeuchtigkeit des Rauminnern, die durch das Fenster ausströmt und so ein richtiges Gleichgewicht garantiert, was dabei hilft, die Schimmelbildung zu verhindern. 

Meinungen

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