Bio Macadamia Nüsse

Die Macadamia ist eine ausdauernde Pflanze aus der Familie der Silberbaumgewächse (Proteaceae) und stammt aus dem südöstlichen Pazifikraum. Sie umfasst mehr als 10 Arten und ihre Klassifizierung ist bis heute noch nicht abgeschlossen. Alle bisher klassifizierten Arten stammen aus Ost-Australien, mit Ausnahme der Macadamia hildebrandii, die ihren Ursprung in Indonesien (Sulawesi) hat. Der Legende nach verzehrten die Ureinwohner der Ostküsten lange vor der Entdeckung Australiens durch die europäischen Entdecker bei ihren Banketten die Samen einer immergrünen Pflanze, die von ihnen "Kindal Kindal" genannt wurde. Mitte des 19. Jahrhunderts weckte die majestätische Schönheit dieser Pflanze aus dem Tropenwald von Queensland das Interesse europäischer Botaniker. Die Macadamia, die den Europäern bis dahin unbekannt war, wurde in der Zeit von 1828 bis 1860 entdeckt und klassifiziert, auch wenn die Unsicherheiten bezüglich der korrekten Taxonomie erst 1956 beseitigt werden konnten. Heute wird davon ausgegangen, dass Allan Cunningham der erste weiße Mann war, der 1828 eine Macadamia zu Gesicht bekam. Der Name der Gattung Macadamia ist eine Hommage an den berühmten australischen Wissenschaftler John McAdam, ein Kollege des britischen Botanikers Ferdinand von Müller, der diese Pflanze gemeinsam mit Walter Hill (Direktor des botanischen Gartens in Brisbane) zum ersten Mal beschrieben hat. Die Klassifizierung basiert auf den zwei am weitesten verbreiteten Macadamia-Arten: der Macadamia integrifolia mit glatter Schale und der Macadamia tetraphilla mit rauer Schale. Auch wenn bereits 1880 in Australien die ersten Versuche durchgeführt wurden, die Macadamia zu kultivieren, stellte die extrem harte Schale eine große Schwierigkeit bei der Automatisierung der Verarbeitung dieser Frucht dar. Mit dem Anbau der Macadamianuss zu kommerziellen Zwecken wurde in Australien erst Mitte des 20. Jahrhunderts begonnen, als die ersten Macadamia-Pflanzungen in den Gebieten von New South Wales und Queensland entstanden. Die Macadamianuss ist das einzige, ursprünglich aus Australien stammende Nahrungsmittel, das erfolgreich weltweit exportiert wird, auch wenn die Auswahl der Macadamia-Art, die sich am besten für das Kultivieren eignet, der Verdienst der Amerikaner ist. Anfang des 20. Jahrhunderts führte eine Gruppe amerikanischer Landwirte diese Pflanze auf Hawaii ein, wo die vorhandenen Arten gezüchtet und ein erfolgreicher Handel mit Macadamianüssen aufgebaut wurde. Außerhalb von Australien werden Macadamianüsse kommerziell auf Hawaii produziert (der zweitgrößte Erzeuger nach Australien), sowie in Brasilien, Kalifornien, Israel, Kenia, Bolivien, Neuseeland, Südafrika und Malawi.

Quellen:

Nutspaper “La macadamia” 2/2008