Bio Macadamia Nüsse

Geschichte

Die Macadamia ist eine ausdauernde Pflanze aus der Familie der Silberbaumgewächse (Proteaceae) und stammt aus dem südöstlichen Pazifikraum. Sie umfasst mehr als 10 Arten und ihre Klassifizierung ist bis heute noch nicht abgeschlossen. Alle bisher klassifizierten Arten stammen aus Ost-Australien, mit Ausnahme der Macadamia hildebrandii, die ihren Ursprung in Indonesien (Sulawesi) hat. Der Legende nach verzehrten die Ureinwohner der Ostküsten lange vor der Entdeckung Australiens durch die europäischen Entdecker bei ihren Banketten die Samen einer immergrünen Pflanze, die von ihnen "Kindal Kindal" genannt wurde. Mitte des 19. Jahrhunderts weckte die majestätische Schönheit dieser Pflanze aus dem Tropenwald von Queensland das Interesse europäischer Botaniker. Die Macadamia, die den Europäern bis dahin unbekannt war, wurde in der Zeit von 1828 bis 1860 entdeckt und klassifiziert, auch wenn die Unsicherheiten bezüglich der korrekten Taxonomie erst 1956 beseitigt werden konnten. Heute wird davon ausgegangen, dass Allan Cunningham der erste weiße Mann war, der 1828 eine Macadamia zu Gesicht bekam. Der Name der Gattung Macadamia ist eine Hommage an den berühmten australischen Wissenschaftler John McAdam, ein Kollege des britischen Botanikers Ferdinand von Müller, der diese Pflanze gemeinsam mit Walter Hill (Direktor des botanischen Gartens in Brisbane) zum ersten Mal beschrieben hat. Die Klassifizierung basiert auf den zwei am weitesten verbreiteten Macadamia-Arten: der Macadamia integrifolia mit glatter Schale und der Macadamia tetraphilla mit rauer Schale. Auch wenn bereits 1880 in Australien die ersten Versuche durchgeführt wurden, die Macadamia zu kultivieren, stellte die extrem harte Schale eine große Schwierigkeit bei der Automatisierung der Verarbeitung dieser Frucht dar. Mit dem Anbau der Macadamianuss zu kommerziellen Zwecken wurde in Australien erst Mitte des 20. Jahrhunderts begonnen, als die ersten Macadamia-Pflanzungen in den Gebieten von New South Wales und Queensland entstanden. Die Macadamianuss ist das einzige, ursprünglich aus Australien stammende Nahrungsmittel, das erfolgreich weltweit exportiert wird, auch wenn die Auswahl der Macadamia-Art, die sich am besten für das Kultivieren eignet, der Verdienst der Amerikaner ist. Anfang des 20. Jahrhunderts führte eine Gruppe amerikanischer Landwirte diese Pflanze auf Hawaii ein, wo die vorhandenen Arten gezüchtet und ein erfolgreicher Handel mit Macadamianüssen aufgebaut wurde. Außerhalb von Australien werden Macadamianüsse kommerziell auf Hawaii produziert (der zweitgrößte Erzeuger nach Australien), sowie in Brasilien, Kalifornien, Israel, Kenia, Bolivien, Neuseeland, Südafrika und Malawi.

Quellen:

Nutspaper “La macadamia” 2/2008

Eigenschaften

Nach unseren Analysen enthalten 100 g Bio Macadamia Nüsse:

• Kupfer (0,49 mg – 49% NRV)
• Selen (35 μg – 64% NRV)
• Mangan (19 mg – 950% NRV)

Günstiger Preis

Es ist uns wichtig, dass alle Bio Macadamia Nüsse online günstig kaufen können. Wir wollen einerseits großes Gewicht auf die Rohstoffe legen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, andererseits die Preisvorstellungen unserer Kunden erfüllen.

Wir gehen mit unseren Produzenten gerechte und langfristige Beziehungen ein, fernab von der Logik des niedrigsten Preises und im Zeichen des Vertrauens; dabei versuchen wir, unseren Kunden das beste und natürlichste Produkt anzubieten.

Außerdem trägt man auch zum Einsparen von Plastik bei, wenn man Bio Macadamia Nüsse in größeren Mengen wählt.

Aufbewahrung

Die Bio Macadamia Nüsse kühl und trocken vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. 4 nützliche Tipps:

• Am besten lassen sich die Bio Macadamia Nüsse in einer gekühlten Umgebung aufbewahren. Die Macadamia Nüsse Nuturally kann man im Winter, wenn es kühler ist, auch problemlos bei Raumtemperatur aufbewahren. Im Sommer sollte man sie besser im Kühlschrank oder in möglichst kühlen Räumen aufbewahren, da die Produkte bei steigenden Temperaturen rascher verderben könnten.
• Am besten bewahrt man die Bio Macadamia Nüsse in einem Behälter aus Glas auf. Glas ist für chemische und gasförmige Wirkstoffe undurchdringlich und hat hervorragende isolierende Eigenschaften, so dass die anfängliche Temperatur länger aufrecht erhalten bleibt als bei anderen Materialien. Buntes Glas ist noch besser: Es verhindert das Eintreten bestimmter Wellenlängen des Lichts (einschließlich des ultravioletten Lichts), folglich bleiben einige Ernährungs- und Geschmackseigenschaften unverändert.
• Entscheidend ist auch die Art des Verschlusses: Ein hermetisch dichter Deckel schützt das Nahrungsmittel vor einem unnötigen Kontakt mit dem Sauerstoff, der zu einer Lipidoxidation führen und für aerobe Bakterien essentiell sein kann.
• Die Umgebung sollte immer gut gelüftet sein: Durch das Lüften kontrolliert man die Luftfeuchtigkeit des Rauminnern, die durch das Fenster ausströmt und so ein richtiges Gleichgewicht garantiert, was dabei hilft, die Schimmelbildung zu verhindern.