Bio Pekannusskerne

Der Pekannussbaum (Carya illinoensis) stammt ursprünglich aus dem Osten der USA aus dem Gebiet im Süden der Staaten Illinois, Iowa, Kansas, Missouri, Oklahoma, Texas und Virginia. Von dort aus hat sich der Pekannussbaum im gesamten nordamerikanischen Raum verbreitet und ist dann Ende des 19. Jahrhunderts nach Europa gekommen. Er wird hauptsächlich in Mexiko, Australien, Südafrika und Israel und natürlich in den USA kultiviert und ist in Italien vorwiegend auf Sizilien zu finden. Die Pekannüsse wurden bereits in der Zeit vor der Kolonisierung von den Ureinwohnern im Osten und im Norden Nordamerikas verzehrt. Die Native Americans verwendeten die Pekannüsse für die Zubereitung eines Getränks mit der Bezeichnung Powhicora, für das die Nüsse zerquetscht und in Wasser gekocht wurden. Ihre große Beliebtheit verdanken die Pekannussbäume der Tatsache, dass die Bäume in der Nähe von Wasserläufen wachsen und dass Pekannüsse ausgesprochen gut schmecken. Die Native Americans waren die ersten, die diese Bäume kultivierten, und der Pekannussbaum wurde erst später, zur Zeit der Erforschung und Eroberung Amerikas, von den Kolonialländern entdeckt. In der Zeit von 1770 bis 1800 erkannten die Kolonialisten das Handelspotential der Pekannüsse und sogar der Präsident Thomas Jefferson soll Pekannussbäume in seinem Obstgarten in Monticello in Virginia gepflanzt haben. George Washington schreibt in seinem Tagebuch, dass Thomas Jefferson ihm Pekannüsse geschenkt hat, aus denen er dann persönlich in seinem Haus in Mount Vernon in Virginia Pekannussbäume gezogen hat. 

Der Name „Pekan" leitet sich aus einem Begriff aus der Sprache des Stammes der Algonquian ab und bedeutet "Frucht mit einer Schale, die nur mit einem Stein aufgebrochen werden kann". Vor der Kolonialisierung durch die Europäer waren die Pekannüsse ein beliebtes Nahrungsmittel bei den Native Americans, die die Pekannüsse auch für den Tauschhandel benutzten. Pekannüsse boten sich in den Zivilisationen der Jäger und Sammler als natürliche Nahrungsquelle an, da sie pro Gewichtseinheit zwei bis fünf Mal so viel Kalorien enthalten wie Wild und weil sie keine Zubereitung erforderlich machen. Im 19. Jahrhundert wurde die Pekannuss in Europa eingeführt, wo sie sich aber kaum verbreitete. In Süditalien werden Pekannussbäume in kleinen Pflanzungen auf Sizilien und in einigen Gegenden Apuliens kultiviert. In Italien findet man überwiegend die Sorten Kiowa, Wichita und Shoshoni. 

Der Pekannussbaum wurde erst vor kurzer Zeit zu einer Kulturpflanze. Obwohl wilde Pekannüsse in den amerikanischen Kolonien als eine Köstlichkeit galten, begann der kommerzielle Anbau von Pekannüssen in den USA erst 1880. 

1906 verfügte der Gouverneur von Texas, James Stephen Hogg, dass auf seinem Grab ein Pekannussbaum gepflanzt werden sollte, statt einen Grabstein aufzustellen, und dass die Pekannüsse im ganzen Bundesstaat verteilt werden sollten, um aus Texas ein "Land der Bäume" zu machen. 1919 wurde der Pekannussbaum zum Symbol des Staates Texas erklärt. Thomas Jefferson pflanzte Pekannussbäume (Carya illinoinensis), die auch "Nüsse aus Illinois" genannt werden, in seinem Obstgarten in Monticello in Virginia. George Washington schreibt in seinem Tagebuch, dass Thomas Jefferson ihm Pekannüsse geschenkt hat, aus denen er dann persönlich in Mount Vernon in seinem Haus in Virginia Pekannussbäume gezogen hat. 

Quellen: 

https://en.wikipedia.org/wiki/Pecan 

https://it.wikipedia.org/wiki/Noce_pecan 

http://it.wikipedia.org/wiki/Carya_illinoensis 

Nutspaper 1/2017