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Italienische Pinienkerne
Nüsse
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Italienische Pinienkerne online bestellen, Pinienkerne italienisch in Packungen zu 500 g ideal für echte Nussliebhaber.
Entdecken Sie die Nährwerte der Pinienkerne italienisch roh. Nach unseren Analysen enthalten 100g italienische Pinienkerne:
- 816 mg Phosphor, das entspricht 117% der NRV (Nährstoffbezugswerte);
- 11 mg Zink, das entspricht 110% der NRV
- 380 mg Magnesium, das entspricht 101% der NRV
Zutaten: PINIENKERNE.
Format: 500 g
Herkunft: Italien
Referenz:
ECO02305
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Pinienkerne italienisch
- Italienische Versorgungskette
- Nicht geröstet
- Länglicher Form, typisch für die italienische Pinienkerne
Nährwerte
| Zutaten | PINIENKERNE. Kann Spuren von ERDNÜSSEN und anderen SCHALENFRÜCHTEN enthalten. |
| Gewicht | 500g |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern. |
| Nährwertdeklaration | Durchschnittswerte je 100g: |
| Energie | 2404 kJ / 579 kcal |
| Fett | 45.1 g |
| davon: gesättigte Fettsäuren | 4.9 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g |
| davon: Zucker | 1.9 g |
| Ballaststoffe | 4.4 g |
| Eiweiß | 37 g |
| Salz | 0.01 g |
| Phosphor | 816 mg (117% NRV*) |
| Zink | 11 mg (110% NRV*) |
| Magnesium | 380 mg (101% NRV*) |
| Quelle | Analysen von Euro Company |
| Hinweise | Die erteilten Ratschläge SIND IN KEINER WEISE MEDIZINISCH VERBINDLICH/NORMATIV. Die Angaben dienen einzig zur Auskunft und Information und sind daher auf keinen Fall als medizinische Ratschläge zu verstehen. Bei Vorhandensein von Krankheiten sollte man stets den Arzt um Rat fragen. |
| Herkunft | Italien |
| Nährstoffe | Magnesium, Phosphor, Zink |
| NRV | *Nutrient Reference Value |
| Etikett und Verpackung | Die Bilder sollten nur zu illustrativen Zwecken dienen, das Produkt könnte je nach Verfügbarkeit und gewähltem Gewicht ändern. |
| Produkt | Pinienkerne |
Mehr Infos
Die Pinienkerne sind die essbaren Samen einiger Pinienarten; die Bäume gehören zur Familie der Kieferngewächse. Es gibt etwa 20 Gattungsarten mit Samen, die genügend groß sind, damit sich der Anbau lohnt. In Europa werden zwei Pinienarten genutzt. Die beste ist die Pinie (Pinus pinea), die nicht umsonst „pino da pinoli“ (Pinienkern-Pinie) genannt wird. Die Zirbelkiefer (Pinus cembra) bringt große Samen hervor, gedeiht aber in eher unzugänglichen Gebieten. Wenden wir uns genauer der Pinie zu: Es handelt sich um einen typischen Baum der Regionen, die das Mittelmeer umgeben, insbesondere der nördlichen Küsten, wo er ausgedehnte Haine bildet. Die Pinie kann bis zu 25 Meter hoch werden, erreicht aber gewöhnlich 12-20 m. Sie hat einen kurzen Stamm und eine große, ausgedehnte, rundliche Krone, die mit dem Alter immer stärker schirmförmig wird.
Die Nadeln sind biegsam, stehen zu zweit und werden normalerweise 10 bis 20 cm lang. Die Zapfen sind 8-15 cm lang, oval und groß. Sie brauchen zum Reifen 36 Monate, mehr als alle anderen Pinienzapfen. Wenn sie reif sind, öffnen sie sich, um die Samen zu entlassen. Diese Samen, die Pinienkerne, sind 2 cm lang, hellbraun, mit einer Schale, die von einem dunklen Häutchen überzogen ist, das sich leicht wegkratzen lässt und haben einen rudimentären Samenflügel (5 mm), der problemlos entfernt werden kann. Da der Wind die Samen nicht wegwehen kann, werden diese von Tieren verteilt, vor allem von Vögeln, und heute vornehmlich vom Menschen. In Italien wird die Pinie praktisch überall kultiviert, mit Ausnahme der Bergregionen.
Sie hat sich in Südafrika eingebürgert, wo sie als invasiv gilt, und wird allgemein in Kalifornien, Australien und Westeuropa bis nach Südschottland angepflanzt. Heute wird die Pinie nicht nur zur Samengewinnung, sondern auch als Zierbaum kultiviert. Die europäischen Pinienkerne unterscheiden sich von den asiatischen dadurch, dass sie im Verhältnis zum Umfang eine längere Form haben: Die asiatischen Pinienkerne sind gedrungen und sehen eher Maiskörnern ähnlich. Die amerikanischen Pinienkerne sind für ihre eindrückliche Größe berühmt und dafür, dass sie sich leicht schälen lassen. In den Vereinigten Staaten wurde die Art P. edulis durch das Trading-Post-System und das Volk der Navajo berühmt, die die Pinienkerne als Tauschware benutzten.
Pinienkerne sind eine Grundzutat des Pesto und vieler anderer Zubereitungen, unter anderem von Süßspeisen (zum Beispiel Kuchen).
Weltweit wird dieser Samen oft für Fleisch- und Fischgerichte, Salate und Gemüsegerichte oder bei der Brotherstellung verwendet. In Spanien stellt man ein Konfekt her, das aus Marzipankugeln besteht, die man in Pinienkernen wälzt, mit Ei bepinselt und rasch im Ofen backt. Pinienkerne gehören in die Salade Landaise, die in Südwestfrankreich zubereitet wird. Pinienkern-Kaffee, der so genannte piñón, ist eine Spezialität, die man im Südwesten der Vereinigten Staaten kosten kann, besonders in New Mexico. Es handelt sich um einen stark gerösteten Kaffee mit einem ausgeprägten Nussgeschmack. Auf den Straßen der Stadt verkauft man hier die gerösteten und leicht gesalzenen Pinienkerne auch als Snack.
In der Küche des Mittleren Ostens kommt die Verwendung der Pinienkerne in vielen Gerichten zum Tragen, zum Beispiel im Kibbeh, in den Samosas und in Süßspeisen wie der Baklava.
Quellen:
Nutspaper “Papaya” 2/2010
Geschichte
Der europäische Anbau des Pinus pinea zum Verzehren der Samen ist über 6000 Jahre alt. Die Pinienkerne heißen auf Italienisch pinoli, auf Spanisch piñones und auf Englisch pine nuts. In verschiedenen Gegenden Italiens nennt man sie auch „pinoccoli“ oder „pinocchi“, woher der Name der berühmten Holzfigur Pinocchio stammen soll. Aufgrund ihres großen Vorkommens in Italien gilt die Pinie für viele als symbolischer Baum des Landes, so dass sie in den angelsächsischen Staaten als „Italian stone pine“ und in Frankreich als „Pin d’Italie“ bezeichnet wird.
Die Pinienkerne der Pinus Pinea wurden im Mittelmeerraum über 2000 Jahre lang als Nahrungsmittel verwendet. Die ersten nennenswerten Verwendungsspuren stammen aus den Ruinen von Pompeji, von 79 v.Chr.. Die Pinienkerne galten dort als dermaßen edles und naturreines Element, dass sie in der Mythologie als von Bacchus geliebte Frucht erwähnt wurden. In römischer Zeit wurden sie ferner in vielen Kochrezepten verwendet, zum Herstellen von Weinen, in Salaten und Süßspeisen. Die Pinie verbreitete sich vom westlichen Mittelmeerbecken zum östlichen aus und fand in vielen Gegenden Italiens den idealen Lebensraum. Ihre effektive Herkunft bleibt allerdings in geheimnisvolles Dunkel gehüllt. Die vorherrschenden Thesen behaupten, die Pinie stamme aus dem westlichen Mittelmeerraum oder aus dem nordwestlichen Afrika, sie sei also auf der italienischen Halbinsel nicht autochthon.
Sicher und belegt hingegen ist, wie bzw. wodurch sich die Pinie in Italien, im ganzen Mittelmeerraum und darüber hinaus verbreitete: Durch die Etrusker. Als symbolischer Baum schlechthin für Italien war die Pinie eine Begleiterscheinung dieses faszinierenden Volkes von Seefahrern und Kaufleuten, denn sie wurde von Anfang an für ihre Siedlungen charakteristisch. Der Anbau der Pinie wurde während des Römischen Reiches sukzessiv ausgedehnt. Die Römer verehrten die Pinie wegen ihrer eleganten Schönheit und der Bedeutung, die sie in der Holzherstellung und bei der Harzgewinnung spielte. Das Resultat des etruskischen und römischen Einflusses ist heute auf der ganzen Halbinsel offensichtlich, besonders in einigen Gegenden mit ausgedehnten Pinienhainen wie der berühmten Pineta Sacchetti im Stadtgebiet von Rom oder den alten Pinienhainen von Castiglione della Pescaia (GR) und Tarquinia (VT).
Außerhalb Italiens wurde die Pinie bei den Phrygiern sehr geschätzt, einem aus Zentralanatolien stammenden Volk, das den Baum wegen der Samen liebte, aus denen ein berauschender Wein hergestellt wurde. In Griechenland wurden die Pinienzapfen während Fruchtbarkeitsritualen verwendet, bei denen sie zusammen mit anderen Gegenständen in Gruben geworfen wurden, die man zuvor ausgehoben hatte; sie symbolisierten mit ihrer Form das männliche Geschlechtsteil.
Quellen:
Nutspaper “Papaya” 2/2010
Nutspaper “Pinoli” 2/2015
https://it.wikipedia.org/wiki/Pinoli
https://it.wikipedia.org/wiki/Pinus_pinea
Die erteilten Ratschläge SIND IN KEINER WEISE MEDIZINISCH VERBINDLICH/NORMATIV. Die Angaben dienen einzig zur Auskunft und Information und sind daher auf keinen Fall als medizinische Ratschläge zu verstehen. Bei Vorhandensein von Krankheiten sollte man stets den Arzt um Rat fragen.
Auswahl
Pinienkerne Shop
Wir möchten Ihre Leidenschaft für natürliche Pinienkerne befriedigen. Als Nussexperten haben wir unter vielen Pinienkerne, die zum Verkauf sind, italienische Pinienkerne ausgewählt, die in unserer eigenen Versorgungskette angebaut werden.
Wo kann man italienische Pinienkerne kaufen?
Italienische Pinienkerne finden Sie nur auf unseren Online Shop für Nüsse und nicht in Geschäften: Dies ist die einzige Möglichkeit, Ihnen hochwertige italienische Pinienkerne aus der Versorgungskette online in großen Formaten und zu günstigen Preisen anzubieten.
Eigenschaften
Nach unseren Analysen enthalten 100 g italienische Pinienkerne:
- Nicotinsäure (2,4 mg – 15% NRV)
- Vitamin B6 (0,49 mg – 35% NRV)
- Kalium (750 mg – 38% NRV)
- Thiamin (0,53 mg – 48% NRV)
- Eisen (9,5 mg – 68% NRV)
- Vitamin E (11 mg – 92% NRV)
- Magnesium (380 mg – 101% NRV)
- Zink (11 mg – 110% NRV)
- Phosphor (816 mg – 117% NRV)
- Kupfer (3,1 mg – 310% NRV)
- Mangan (8,8 mg – 440% NRV)
Empfohlene Mengen
Jede 500 g-Packung italienische Pinienkerne enthält ca. 16 Portionen à 30 g mit folgenden Eigenschaften:
- 35% des Nährstoffbezugswerts an Phosphor;
- 32% des Nährstoffbezugswerts an Zink;
- 30% des Nährstoffbezugswerts an Magnesium.
Der tatsächliche Bedarf kann abhängig von Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität variieren. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind die Grundlage für Ihr Wohlbefinden.
Günstiger Preis
Es ist uns wichtig, dass alle italienische Pinienkerne günstig kaufen können.
Wir wollen einerseits unseren Landwirten einen angemessenen Preis zahlen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, andererseits die Preisvorstellungen unserer Kunden erfüllen.
Wir gehen mit unseren Produzenten gerechte und langfristige Beziehungen ein, fernab von der Logik des niedrigsten Preises und im Zeichen des Vertrauens; dabei versuchen wir, unseren Kunden das beste und natürlichste Produkt anzubieten.
Außerdem trägt man auch zum Einsparen von Plastik bei, wenn man italienische Pinienkerne in größeren Mengen wählt.
Was ist der Preis italienische Pinienkerne pro kg?
Der italienischer Pinienkerne Preis pro kg richtet sich nach der Qualität, der Sorte und der Herkunft der Pinienkerne. Wir von Nuturally haben die besten italienischen Pinienkerne ausgewählt und dabei die Versorgungskette, die Landwirte und den Rohstoff respektiert. Der Preis pro 1 kg italienische Pinienkerne beträgt 95,68 €.
Aufbewahrung
Italienische Pinienkerne kühl und trocken vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. 4 nützliche Tipps:
- Am besten lassen sich italienische Pinienkerne in einer gekühlten Umgebung aufbewahren. Die Pinienkerne italienisch Nuturally kann man im Winter, wenn es kühler ist, auch problemlos bei Raumtemperatur aufbewahren. Im Sommer sollte man sie besser im Kühlschrank oder in möglichst kühlen Räumen aufbewahren, da die Produkte bei steigenden Temperaturen rascher verderben könnten.
- Am besten bewahrt man italienische Pinienkerne in einem Behälter aus Glas auf. Glas ist für chemische und gasförmige Wirkstoffe undurchdringlich und hat hervorragende isolierende Eigenschaften, so dass die anfängliche Temperatur länger aufrecht erhalten bleibt als bei anderen Materialien. Buntes Glas ist noch besser: Es verhindert das Eintreten bestimmter Wellenlängen des Lichts (einschließlich des ultravioletten Lichts), folglich bleiben einige Ernährungs- und Geschmackseigenschaften unverändert.
- Entscheidend ist auch die Art des Verschlusses: Ein hermetisch dichter Deckel schützt das Nahrungsmittel vor einem unnötigen Kontakt mit dem Sauerstoff, der zu einer Lipidoxidation führen und für aerobe Bakterien essentiell sein kann.
- Die Umgebung sollte immer gut gelüftet sein: Durch das Lüften kontrolliert man die Luftfeuchtigkeit des Rauminnern, die durch das Fenster ausströmt und so ein richtiges Gleichgewicht garantiert, was dabei hilft, die Schimmelbildung zu verhindern.
Meinungen
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