Getrocknete Bio Aprikosen

Die Aprikose hat drei Herkunftsorte: China, Zentralasien und der Kaukasus, alles Gegenden in denen die Art seit 3000 v.Chr. verbreitet ist. Aus den ursprünglichen Herkunftszonen verbreitete sie sich als Begleiterscheinung der Handelskarawanen

langsam durch Zentralasien nach Westen und erreichte Armenien und den Mittleren Osten. Das Binomen Prunus armeniaca ist auf die Überzeugung Linnés zurückzuführen, die Pflanze stamme aus Armenien. Armenien bleibt ein entscheidender Knotenpunkt für die Verbreitung dieses Baums. Von dort wurde er in Griechenland und Europa eingeführt, zuerst vor allem durch die Eroberungszüge Alexanders des Großen und dann durch den römischen General Lucullus; beide machten im Abendland bisher unbekannte Pflanzenarten bekannt. Die Römer führten die Aprikose 70-60 v.Chr. in Italien und Griechenland ein; allerdings wurde ihre Verbreitung im Mittelmeerraum erst später durch die Araber zu einem festen Bestandteil des Obstanbaus. Der Aprikosenbaum war trotzdem bis ins letzte Jahrhundert in Europa und Amerika, wo ihn die englischen Kolonisten einführten, nicht besonders verbreitet. Der Baum wächst auch am Himalaya spontan auf etwa 3000 Metern Höhe, da der Stamm das harte Klima gut aushält.

Zur Geschichte der Namensgebung ist zu bemerken, dass die Römer die Aprikose malum armeniacum nannten, also armenischer Apfel, da sie von dort stammte, oder praecox, d.h. „frühreif“, da sie vor dem Pfirsich reifte. Von dieser Wurzel stammt der griechische Begriff praikokion. Unser Wort „Aprikose“ kommt - wie das französische abricot, das englische apricot und das spanische albaricoque – vom arabischen Wort albarquq. Die Frucht hat ihrerseits einem hellorangen Farbton, der zwischen Gelb und Rosa liegt, ihren Namen gegeben.

Die Aprikose ist ein kleiner Baum, in der Natur kann sie sogar 12-13 Meter hoch werden, während sie in den Kulturen aus Gründen der Pflege und der Ernte unter 3,5 Metern gehalten wird; es handelt sich um eine laubabwerfende Art, die im Winter in der Keimruhe kommt.

Die Pflanze hat eine variable Haltung, die vom vegetativ-produktiven Habitus abhängt. Die Wurzeln entwickeln sich in der Tiefe, so sehr, dass sie Böden mit einem Kulturfranken von mind. 50-80 cm benötigen. Der Stiel hat eine dunkelrotbraune, längsrissige Rinde. Die durchschnittliche Breite des Stammes beträgt 7-8 cm, variiert aber von Sorte zu Sorte. Die Knospen, die am Knoten eingesetzt werden, können verholzt und blühend sein: die ersten haben eine konische Form, während die zweiten rundlich sind und normalerweise an einjährigen Zweigen lokalisiert sind; im Gegensatz zu den Pomaceae sind sie bei den Aprikosen- und den anderen Drupaceae nie vermischt.

Die einjährigen Zweige sind rötlich und linsenförmig weiß; je nach Wüchsigkeit und Verteilung der Blütenknospen entlang ihrer Achse werden sie in drei Kategorien eingeteilt:

-der gemischte Zweig ist im Durchschnitt kräftig und mit blühenden und Holzknospen versehen (je nach Sorte können die blühenden Knospen über den ganzen Zweig, im basalen Teil oder im terminalen Teil verteilt sein); an ihm können sich auch fertige Knospen befinden, die während der vegetativen Erholung selbst Triebe austreiben (sie werden als vorweggenommene Zweige bezeichnet), während die Holzknospen im Jahr vor der vegetativen Erholung gebildet wurden;

-der Brindillo ist ein schlanker Zweig mit dem ungefähren Durchmesser eines Bleistifts, etwa zehn Zentimeter lang und hauptsächlich mit blühenden Knospen versehen, während der abschließende entlang der Achse aus Holz besteht;

- Der blühende Dartpfeil oder Maibüschel ist ein wenige Zentimeter langer Zweig mit einer Krone aus blühenden Knospen und einem zentralen hölzernen Zweig.

Die Blätter sind wechselständig, glatt, stielartig, herzförmig, mit mehr oder weniger runden Drüsen, mit gezacktem Rand. Zu Beginn ihrer Bildung sind sie rötlich, dann werden sie tiefgrün und glänzend.

Die Blüten sind festsitzend (am Zweig ohne Blütenstiel eingesetzt), hermaphroditisch, glockenförmig, einzeln oder gepaart. Sie sind einzeln, aber sie blühen in kleinen Gruppen, die sich an der Kreuzung der Blätter befinden. Sie variieren von weißer bis zu einer zartrosa Farbe. Sie haben fünf Kelchblätter und Blütenblätter und viele aufrechte Staubblätter. Die Aprikose ist eine selbstbefruchtende Pflanze, einige neuere nordamerikanische und kanadische Sorten sind teilweise selbststeril (der Pollen derselben Blüte führt keine Befruchtung durch), so dass sie bestäubende Sorten benötigen. Die Bestäubung ist entomophil und wird von Bienen und anderen bestäubenden Insekten durchgeführt.

Die Frucht ist eine fast festsitzende Steinfrucht von runder Form. Die Steinfrucht ist eine nicht aufbrechende fleischige Frucht mit häutigem Epikarp, fleischigem Mesokarp und einem verholzenden Endokarp (Stein). Im speziellen Fall der Aprikose ist sie durch eine Furche mit variabler Tiefe, die "Nahtlinie" genannt wird, getrennt. Sie hat eine Größe zwischen 3,5 und 6 cm. Die Haut, oder das Epikarp, kann glatt oder behaart sein, von gelber Farbe, die an den der Sonne ausgesetzten Stellen rosa gefärbt ist. Das Fruchtfleisch, oder Mesokarp, ist angenehm, duftend und schmelzend, und der Kern, oder Endokarp, ist holzig und kann am Mesokarp haften oder auch nicht.

Quellen:

Nutspaper 1/2016