Chia Samen

Als Liebhaber und Experte für Nüsse beseitigen wir alle Zweifel an Chiasamen. Erfahren Sie, was Chia Samen sind, welche Vorteile sie haben, welchen Nährwert sie haben und welche interessanten Fakten sie bieten. Los geht’s!

Was sind Chia Samen

Chiasamen sind Pseudogetreide aus der Pflanze Salvia hispanica, die zur Familie der Lamiaceae gehört und in Mittel- und Südmexiko und Guatemala heimisch ist.

Herkunft Chia Samen

In der Antike waren Chiasamen das Grundnahrungsmittel der mexikanischen und anderer mittelamerikanischer Völker und die Hauptüberlebensration der aztekischen Krieger. Es heißt, dass die Azteken aus der „Salvia Hispanica“, aus der die Chiasamen gewonnen werden, ihre Kraft in den Schlachten schöpften und dank ihr Gebiete und Völker eroberten, bis sie das große Reich mit Tenochtitlan als Hauptstadt bildeten.

Wie erkennt man Chia Samen

Normalerweise sind Chiasamen kleine Ovale mit einem Durchmesser von etwa 1 mm. Sie variieren in der Farbe mit braunen, grauen, schwarzen und weißen Flecken.  Die Samen sind hydrophil und absorbieren bis zum 12-fachen ihres Gewichts an Flüssigkeit, wenn sie eingeweicht werden. Während des Einweichens entwickeln die Samen eine schleimige Hülle, die Chia-Getränken ein unverwechselbares, gallertartiges Aussehen verleiht.

Merkmale der Pflanze der Chia Samen

Die krautige Pflanze blüht im Sommer und wird etwa einen Meter hoch. Sie hat verkehrte, gesägte, gestielte Blätter (4-8 cm lang; 3-5 cm breit) mit zwittrigen Blüten. Sie zeichnet sich durch ihre unverwechselbaren und schönen violetten bis blauen Blüten aus. Vorteile von Chia Samen Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan, Selen, Vitamin B6, Vitamin E, ungesättigten Fettsäuren, Ölsäure, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega 3. Sie sind auch eine Quelle von Thiamin, Niacin und Alpha-Linolensäure (ALA).

Hier sind die 6 Vorteile von Chia Samen auf einen Blick:

• Hilft bei der Regulierung des Blutdrucks
• Reich an Omega 3 und Omega 6
• Quelle von Antioxidantien
• Eine der wichtigsten pflanzlichen Kalziumquellen
• Sie wirken dem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut entgegen.
• Sie enthalten wichtige Mineralien wie Zink, Selen und Magnesium.

Aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile sind Chiasamen ideal für Sportler, da sie Energie liefern und auch bei Müdigkeit helfen. Sie sind wichtig, weil sie den Zuckergehalt, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck kontrollieren. Sie sind aufgrund ihrer sättigenden Wirkung ideal für Diätwillige und haben dank ihres hohen Ballaststoffgehalts abführende Eigenschaften, die zur Regulierung des Darms beitragen. Sie regen auch die Produktion von Serotonin und Melatonin an, was bei Schlaflosigkeit helfen kann.

Nährwerte von Chiasamen

Chia Samen sind wahre Verbündete des Wohlbefindens. 100 g Chiasamen liefern ca: 

• 486 kcal
• 5,8 g Wasser
• 30,7 g Fett, davon: gesättigte Fettsäuren 3,3 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 2,3 g und mehrfach ungesättigte Fettsäuren 23,6 g
• 42,12 g Kohlenhydrate
• 34,4 g Ballaststoffe
• 16,54 g Eiweiß
• 54 UI Vitamin A
• 8,830 mg Niacin
• 1,6 mg Vitamin C
• 0,620 mg Thiamin
• 0,50 mg Vitamin E
• 0,170 mg Riboflavin
• 49 µg Folsäure
• 860 mg Phosphor
• 631 mg Kalzium
• 407 mg Kalium
• 335 mg Magnesium
• 16 mg Natrium
• 7,72 mg Eisen 4,58 mg Zink
• 2,723 mg Mangan
• 0,924 mg Kupfer

Wo kann man Chia Samen online kaufen

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Quellen:

https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/spezie/semi-di-chia/

https://www.regenera.com/le-proprieta-dei-semi-di-chia/

I micro e macro nutrienti nella frutta secca, disidratata, nei semi oleosi e nei prodotti macinati – Francesca Buccella, Nuts for Life Edizioni