Zutaten für 4 Portionen:
12 Birnen
70g Apfelbeeren
80g Zucker
80g weißer Tee
1 Zitrone
Zubereitung:
Die Birnen schälen, ohne die Stiele zu entfernen, und sie unter fließendem Wasser waschen. Sie in Wasser mit Zitrone legen.
Den Zucker und die Apfelbeeren in einen Topf mit dickem Boden geben, den Tee hinzufügen und ihn zum Kochen bringen. Die Birnen hinzufügen und sie ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen und die Birnen von Zeit zu Zeit wenden.
Die Birnen aus dem Topf nehmen und sie in kleine Dessertschälchen legen. Das Apfelbeeren-Karamell einige Minuten lang weiterkochen, bis es eingedickt ist.
Die Birnen mit zwei Löffeln des heißen Apfelbeeren-Karamells servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Dessert mit einer Kugel Vanille- oder Fiordilatteis begleiten.