Nüsse sind nicht nur ein wichtiger Faktor für das Wohlbefinden, sondern auch eine optimale Unterstützung in der Küche!
In zahlreichen traditionellen Rezepten aus verschiedenen Ländern der Welt können Nüsse für süße wie auch für herzhafte Speisen verwendet werden.
Die Kategorie Gehackte Nüsse und Nussmehle von Nuturally umfasst eine Reihe an Produkten für jene, die gerne in der Küche experimentieren:
Gehackte Mandeln: Für die Zubereitung von Süßem wie Torta Sbrisolona, für die Dekoration von Tartufi mit Schokolade, aber auch für einen knusprigen Akzent in einer Creme mit Blätterteig geeignet. Gehackte Mandeln eignen sich auch wunderbar für herzhafte Speisen, so können sie über ein Nudelgericht mit Sardinen gestreut werden, das typisch für die sizilianische Küche ist, oder zum Teig der Taralli „Sugna (Schweineschmalz) e Pepe (Pfeffer)“ aus der neapolitanischen Tradition gemischt werden. Dank ihres süßlichen Akzents reduzieren die Mandeln den stechenden Geschmack des Pfeffers und die salzige Note der Sardinen. Die rohen gehackten Mandeln von Nuturally sind auch ein optimaler Lieferant für Kupfer, das zu einem gewöhnlichen Energiemetabolismus beiträgt, für Mangan, das zum Schutz der Zellen gegen oxidativen Stress beiträgt, und für Magnesium zur Reduktion von Müdigkeit und Erschöpfung.
Mandelmehl: Das fein gemahlene Mandelmehl ist ideal für süße Teige wie etwa für eine Karottentorte oder zum Backen von Keksen und Amaretti, den typischen Mandelkeksen aus dem Piemont, die Mehl aus Süßmandeln und den Extrakt aus Bittermandeln vereinen, um den typischen Geschmack zu erhalten. Besonders Wagemutige können den Mandelteig aus der sizilianischen Tradition zubereiten und dabei das Mandelmehl mit Zucker und Eiweiß verrühren, um leckere Süßwaren zu erhalten. Das Mandelmehl aus blanchierten Mandeln von Nuturally ist auch eine optimale Quelle für Kupfer, das zur normalen Pigmentierung der Haut beiträgt, für Phosphor, das rote Blutkörperchen normal hält, und für Vitamin B2, das für den normalen Energiemetabolismus wichtig ist.
Gehobelte Mandeln: Ideal als Dekoration auf Keksen, kleinen Süßspeisen und Torten, etwa auf der Bakewell Tarte. Im viktorianischen Zeitalter irrtümlich in einer Konditorei im englischen Städtchen Bakewell entstanden, besteht diese Torte mit demselben Namen wie die Stadt aus Pâte Brisée, einer Schicht Himbeermarmelade und einer Frangipane-Schicht (Mandelmehl, Eier, Butter und Zucker). Sie ist köstlich und perfekt zum Tee. Die Besonderheit der Torte liegt in der klassischen Dekoration der Oberfläche aus gehobelten Mandeln und Puderzucker. Auch als Topping für Pancakes oder in Kombination mit Haferflocken, frischem Obst und Trockenfrüchten sowie roten Früchten geeignet, um ein leckeres, hausgemachtes Müsli zuzubereiten. Die gehobelten Mandeln von Nuturally sind auch ein optimaler Lieferant für Kupfer, das zu einer gewöhnlichen Funktion des Immunsystems beiträgt, für Mangan, das zur normalen Funktionsweise des Energiemetabolismus beiträgt, und für Vitamin E zum Schutz der Zellen gegen oxidativen Stress.
Gehackte, geröstete Haselnusskerne: Gehackte Haselnusskerne sind ideal, um jede Süßspeise wunderbar zu verzieren - Torten, kleine Desserts, aber auch Eisbecher oder Früchteteller. Zum Beispiel eignen sie sich als Garnitur für gemischte Fruchtspieße, die zuvor in geschmolzene Schokolade getaucht wurden, oder für einen Bananensplit mit Milchcreme- und Schokoladeneis sowie Sahne und Cocktailkirschen. Gehakte Haselnusskerne sind ein wichtiger Bestandteil des Teiges für die „Brutti ma Buoni“. Diese Kekse mit gehackten Haselnusskernen und Meringue stammen ursprünglich aus Norditalien. Außerdem eignen sich die gehackten Haselnusskerne auch für Porridge, ein Eckpfeiler des English Breakfast, mit Haferflocken, Äpfeln, Honig und Zimt. Die gehackten, gerösteten Haselnusskerne von Nuturally sind auch ein optimaler Lieferant für Magnesium, das zur Reduktion von Müdigkeit und Erschöpfung beiträgt, und für Vitamin E, das hingegen zum Schutz der Zellen gegen oxidativen Stress beiträgt.
Gehackte Pistazienkerne: Gehackte Pistazienkerne können sowohl für süße wie auch für herzhafte Speisen und genauso als Garnitur sowie als wichtigste Zutat verwendet werden. Es ist bekannt, dass die Pistazien die wichtigsten Hauptdarsteller der kulinarischen Tradition in Süditalien und auf den Inseln sind. Die gehackten Pistazienkerne werden sowohl als Garnitur für die sizilianischen Cannoli wie auch für ein leckeres Gericht aus Sardinischen Gnocchi und Schwertfisch, für eine knusprige Kruste auf einem Stück frischem Thunfisch, in der Füllung der Arancini oder auf einer neapolitanischen Pizza (Mozzarella „fior di latte“, Büffelricotta, natives Olivenöl extra, Basilikum und gehackte Pistazienkerne) verwendet. Weniger bekannt ist wahrscheinlich, dass Pistazienkerne in verschiedenen Teilen der Welt auch zu traditionellen Süßspeisen dazugehören. Ein Beispiel dafür ist Baklava, eine typische Süßware aus dem Mittleren Osten und dem Balkan mit Filo-Teig, Honig und gehackten Pistazienkernen (einige Rezepte enthalten auch gehackte Mandeln und Walnüsse). Gehackte Pistazienkerne sind auch optimal für die Zubereitung eines hausgemachten Pistazienpestos. Dabei werden sie einfach mit einem Stabmixer zusammen mit geriebenem Grana Padano, Basilikum, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer nach Belieben zerkleinert bis eine köstliche Sauce für ein Nudelgericht entsteht. Die gehackten rohen Pistazienkerne von Nuturally sind auch ein herausragender Lieferant für Phosphor, um zur Aufrechterhaltung von Knochen und Zähnen beizutragen, sowie für Kupfer, das zum normalen Transport von Eisen im Organismus beiträgt, und von Vitamin B6, das für eine gute psychische Stimmung sorgt.
Gehackte Walnusskerne: Gehackte Walnusskerne werden meistens in der Zubereitung von süßen Gebäcken verwendet. Ein klares Beispiel dafür ist die Zubereitung und Garnierung von weihnachtlichen Plätzchen sowie Kekse zusammen mit Schokolade, Pekannüssen und Brownies. Auch wenn Süßspeisen zu den besonders geeigneten Zubereitungen für gehackte Walnusskerne gehören, werden diese auch in wenigen salzigen Speisen verwendet, wie z.B. in Salaten oder als Zutat in Brotaufstriche. Die gehackten Walnusskerne von Nuturally sind auch eine wichtige Quelle für Mangan, Kupfer und Vitamin E, die zur Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens beiträgt.
Walnussmehl aus italienischen Walnüssen: Walnussmehl wird oft sowohl in der Zubereitung von süßen als auch salzigen Gebäcken verwendet. Als Zutat verleiht Walnussmehl einen bestimmten Anteil an guten Walnussfett, was in leckeren und herzhaften Rezepten resultiert. Zu den berühmtesten Rezepten, die man mit Walnussmehl vorbereiten kann, gehören Zucchini-Brötchen, Schoko-Walnuss-Kuchen, Weizenbrot und Spätzle. Das besondere an Walnussmehl-Rezepte ist, dass sie einen geringen Anteil an Kohlenhydrate enthalten. Das Walnussmehl aus italienischen Walnüssen von Nuturally ist besonders reich and Kupfer, Mangan und Phosphor.
Kokosraspeln: Kokosraspeln werden nicht nur als Dekoration für Süßspeisen, Crêpes und Müsli verwendet, sondern eignen sich auch als Hauptbestandteil zahlreicher süßer Rezepte, insbesondere von Keksen, Kleinbackwaren und Torten. Beispielsweise können Kokosraspeln im Teig von Keksen mit Schokotröpfchen, zusammen mit Eiweiß und Zucker für leckere süße Backwaren oder gemischt mit Ricotta und Staubzucker für Kokoskügelchen, die im Kühlschrank fest werden, sowie für Klassiker wie eine Kokostorte mit Kokosraspeln, und Haselnusscreme und viele andere Köstlichkeiten verwendet werden. Eine typische brasilianische Süßspeise mit Kokosmehl sind die Beijinhos, kleine, süße Kügelchen mit Kokosmehl, Butter und Kondensmilch, die insbesondere an Feiertagen zusammen mit Brigadeiros, die Kakao enthalten, zubereitet werden. Die Kokosraspeln oder Kokosmehl von Nuturally sind eine herausragende Quelle für Kupfer, das zur normalen Funktionsweise des Nervensystems beiträgt, und für Mangan, das zur Aufrechterhaltung der Knochen beiträgt, sowie für Ballaststoffe.
Kakaobohnen: Zum Knabbern als Snack oder grob gehackt für verschiedene Rezepte, Riegel, Obstsalat und Teige sind die Kakaobohnen eine herausragende Quelle für essentielle Mineral- und Nährstoffe. Sie sind ideal als besonderer Akzent im hausgemachten Müsli oder um der Füllung einer Torte oder einem Keksteig eine knusprige Note zu verleihen. Die ganzen Kakaobohnen von Nuturally sind tatsächlich eine herausragende Quelle für Kupfer, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, für Magnesium, das die normale Muskelfunktion unterstützt, und für Mangan, das zum normalen Energiemetabolismus beiträgt.
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