Was sind Schalenfrüchte?

Ernährungsempfehlungen , Gesund und ausgewogen

Veröffentlicht: 09.10.2026

Schalenfrüchte

Wussten Sie, dass das Wort „Frucht“ viele mögliche Definitionen hat?

Angefangen von der allgemeinsten Form, bei der „Frucht“ alles ist, was Flora und Fauna als Nahrung für Mensch und Tier produzieren, bis hin zur botanischen Form, bei der „Frucht“ als ein Komplex von Organen verstanden wird, der Samen enthält und als solcher nur bei phanerogamen Pflanzen vorkommt.

Es gibt zwei Familien: Fleischige Früchte, die viel Fruchtfleisch enthalten, und Schalenfrüchte, bei denen der Reifeprozess das Wasser entzieht und das Perikarp zu einem holzigen Aussehen verfestigt. Hier ist unsere Frucht, die nach genauer Definition als „Nüsse“ zu bezeichnen ist. Als Nüsse werden alle Früchte bezeichnet, die ihr Wasser durch einen natürlichen oder künstlichen Prozess verlieren.

Was unterscheidet Schalenfrüchte von anderen Früchten?

Schalenfrüchte unterscheiden sich von vielen anderen Früchten durch ihre feste äußere Hülle. Während bei saftigen Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Pfirsichen das Fruchtfleisch im Mittelpunkt steht, schützt bei Schalenfrüchten eine harte Schale den essbaren Kern im Inneren. Diese natürliche Hülle trägt dazu bei, die Frucht vor äußeren Einflüssen zu schützen und macht viele Schalenfrüchte besonders praktisch für Lagerung und Transport. Zu den bekanntesten Vertretern zählen Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Pistazien.

Schalenfrüchte Liste

Nachstehend ist eine Liste der Nüsse, die als Schalenfrüchte betrachtet werden.

Walnüsse mit Schale: Die Walnuss ist die Königin der Nüsse und darf am Ende einer Mahlzeit oder als täglicher Snack nicht fehlen. Je nach Walnusssorte lässt sich die Schale mehr oder weniger schwer knacken;
Haselnüsse mit Schale: Sie sind sehr nützlich in der Küche für jede Zubereitung, sie sind schmackhaft und knackig. Ihre Schale gilt als eine der härtesten;
Pistazien mit Schale: Man findet sie naturbelassen oder geröstet und leicht gesalzen und sind ideal für einen Aperitif mit Freunden;
Erdnüsse mit Schale: Diese Frucht gehört zur Familie der Leguminosae, wächst unter der Erde und kann zu Öl verarbeitet werden;
Mandeln mit Schale: Eine Frucht, die sich hervorragend zum Verzehr in ihrer natürlichen Form oder geröstet und leicht gesalzen eignet;
Cashews mit Schale: Nuss aus tropischer Ursprung, die ausschließlich geschält auf dem Markt zu finden sind.
Macadamia Nüsse mit Schale: Eine aus Australien stammende Frucht, sehr energiespendend;
Pekannüsse mit Schale: Sie stammen ursprünglich aus den Vereinigten Staaten von Amerika, haben einen reichen, buttrigen Geschmack und können als Snack gegessen oder in der Küche verwendet werden;
Paranüsse mit Schale: Sie sind auch als Amazonenmandel bekannt, stammen aus Südamerika und sind das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich;
Pinienkerne mit Schale: Sie ist eine geschätzte Frucht, die oft noch von Hand geerntet wird und eine Besonderheit darstellt.